Кирсановский хлебзавод внедрил в производство новейшее оборудование

Более 50 лет Кирсановский хлебзавод действует в нашем городе. За все эти годы предприятие отлично зарекомендовало себя, а его продукция завоевала прочное место на потребительском рынке не только в области, но и далеко за ее пределами.

В настоящее время Кирсановхлеб в сутки выпекает до 6 тонн хлебобулочных изделий. А это - 44 наименования. Сотрудников на предприятии достаточно, чтобы справляться с повседневным объемом работы: сейчас здесь трудится около 120 человек.

Не так давно прошло техническое переоснащение «Кирснаовхлеб». В начале года предприятием приобретены хлебопекарные печи отечественного производства, а также шкафы предварительной и окончательной расстойки.

Теперь проблем с выпечкой нет. Новое оборудование автоматически поддерживает температуру и влажность, за которыми раньше следили сотрудники, а новая печь выдает все изделия с ровной румяной, хрустящей корочкой. Также установлены новые тестоделитель, округлительная и тестозакаточная машины.

С начала 2015 года на предприятии внедрена система «ХАСК», позволяющая строго отслеживать качество продукции на всех этапах её изготовления. Если говорить в целом, то нововведения в производстве никак не сказались на стоимости хлебобулочных изделий для конечного потребителя.

По словам руководства, при существующей на рынке конкуренции, нелегко удерживать объёмные показатели по выпечке хлебобулочных изделий. Но на предприятии не сидят сложа руки: идет постоянная работа над улучшением качества продукции, расширением ее ассортимента с учетом пожеланий покупателей.

Ведущие специалисты предприятия внимательно следят за всеми новинками в области технологии хлебопечения и лучшее стараются внедрить у себя.
Кроме этого, предприятие обладает собственным автохозяйством, которое позволяет доставлять хлебобулочные изделия потребителям в свежем виде в короткие сроки. Поступает хлеб не только в магазины Кирсанова и Кирсановского района, но и в другие районы нашей области, в том числе и отдаленные, а также в соседнюю Пензенскую и Саратовскую области.

Как и у любого производства, у кирсановского хлебзавода есть злободневные проблемы. К примеру, по новому законодательству на хлебовозки необходимо устанавливать тахографы, а процесс это ёмкий, затратный, да и, по-большому счёту, надуманный.

Другая проблема – не менее актуальна. Состояние дороги от завода «Кристалл» до хлебокомбината оставляет желать лучшего.

По словам Олега Шапиро, этот участок дороги – городская территория, поэтому городская власть возьмёт этот вопрос под контроль.

А вообще, планов и задумок у коллектива хлебзавода много, но все они упираются в заказы. Но главное, что брендом "Кирсановхлеб" остаётся традиционная технология хлебопечения, в основе которой использование только натурального сырья.